L’essor du service de livraison de repas à domicile confirme les changements d’habitudes dans la restauration. Le secteur veut y voir de nouvelles opportunités.
La numérisation engendre une dépendance envers des fournisseurs qui ne mettent pas nécessairement la sécurité au centre de leurs services, remarque la professeur Solange Ghernaouti.
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