L’essor du service de livraison de repas à domicile confirme les changements d’habitudes dans la restauration. Le secteur veut y voir de nouvelles opportunités.
La montée en puissance de l’intelligence artificielle générative, notamment, bouscule les modèles professionnels et sociétaux. Ethique, politique et droit tentent d’accompagner au mieux ces évolutions.
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