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Une autre voie pour créer médicaments et pesticides naturels (champignons 2 sur 5)
Les champignons peuvent nous aider à créer de nouveaux médicaments
La vallée où l’on prépare l’alimentation de demain (alimentation 1 sur 4)
Des multinationales, des start-up, des instituts de recherche, des investisseurs et des collectivités publiques collaborent pour encourager l’innovation.
Des protéines végétales comme vecteur de croissance (alimentation 4 sur 4)
Après un incendie qui a ravagé ses locaux, l’entreprise de céréales Bossy a opéré un tournant: elle s’est lancée dans la production de protéines structurées, notamment à base de pois jaunes.
La charrue à la place des bœufs (alimentation 3 sur 4)
Firmenich met au point des arômes végétaux imitant celui des burgers, nuggets ou batônnets de poisson
Do you speak tomate? (alimentation 2 sur 4)
Vivent capte et interprète les signaux émis par les végétaux
Cultivated Biosciences: des levures en guise de vaches (champignons 5 sur 5)
La startup Cultivated Biosciences utilise des levures pour produire des succédanés de produits laitiers
Laboratoires: une formation express pour pallier le manque de mains
A Sion et Lausanne, le programme Semias, désormais proposé en ligne, forme en quinze samedis des «auxiliaires de laboratoire». L’ouverture d’une filière AFP pourrait lui faire concurrence.
Le chocolat suisse n'a pas fini de nous faire fondre
Entre tradition, créativité et flambée du cacao, le chocolat suisse continue de séduire. À l'occasion des 125 ans de Chocosuisse, immersion dans les coulisses d'une spécialité nationale.